Super Chefs 900x100 top
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Деловой журнал HoReCa-magazine
 
 
СИНЕРГИЯ 350_60
APFI 350x60
Журнал HoReCa

Онлайн-версия делового журнала HoReCa-magazine

Деловая панорама 20
Гостиничное дело 54
Ресторанное дело 81
Барное дело 41
Виноделие 32
Дело вкуса 52
Другое дело 4
Дело техники 80
Персональное дело 27
Личное дело 36
Web-дела 27
Архив номеров
ноябрь 2011
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
2008 | 2009 | 2010
Читать в Яндекс.Ленте
Добавить в Google Reader
Подписаться на RSS-канал статей журнала
HM 180x100
Онлайн-версия нового номера полиграфического журнала HoReCa-magazine публикуется на портале после первого числа последующего месяца.
 
Чтобы быть всегда в курсе последних событий и новостей рынка HoReCa можно ознакомиться с изданием и оформить подписку на журнал.
 
HoReCa-magazine — журнал для тех,
кто в деле!
№ 12 (36) 2011

Мастера сладких дел

HM (36)
Не успели и глазом моргнуть, как подошел к концу 2011 год.
 
На декабрь, последний месяц года, мы оставили все самое сладкое: мастер-классы талантливых кондитеров, обзор «шоколадных» отелей, подборку вин, идеально сочетающихся с десертами, готовый список оборудования для конфетного производства и многое другое.
 
Наслаждайтесь подготовкой к самому масштабному в нашей стране празднику! В новом году традиционно желаю вам успехов в бизнесе, которыми мы будем гордиться, процветания, которому мы будем способствовать, и удач, которым мы вместе будем радоваться!
 
Сладкой вам жизни, пусть все будет «в шоколаде»!
№ 11 (35) 2011
Содержание номера:
HM (35)
№ 11 (35) 2011 Ресторанное дело
Пожалуй, нигде человек так не нуждается в заботе и комфорте, как в больнице. К счастью, сегодня все чаще строятся новые лечебные учреждения, старые здания ремонтируются и оснащаются современным оборудованием – не только медицинским, но и тем, которое способно существенно улучшить жизнь пациентов и персонала. Что можно сделать для того, чтобы обычная российская больница перестала ассоциироваться с невкусной едой и множеством бытовых неудобств?
Просмотров: 191 Темы: Оборудование, Общепит
№ 11 (35) 2011 Деловая панорама
Неизведанный борщ

Неизведанный борщ

На выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства 2011» состоялся финал всероссийского конкурса «Стандарт настоящего борща», организованного Национальной гильдией шеф-поваров и Unilever Food Solutions.
Просмотров: 216 Темы: Выставка, Премия, Рецепты
№ 11 (35) 2011 Деловая панорама
Современные технологии в согласии с природой

Современные технологии в согласии с природой

В сентябре компания Alfred Kärcher GmbH & Co.KG организовала международную пресс-встречу, которая прошла в Виннендене (Германия), где расположены головной офис и производство. Журналисты прогулялись по заводу, увидели последние новинки профессионального оборудования и узнали об инновациях Kärcher в области защиты окружающей среды.
Просмотров: 134 Темы: Бренд, Германия, Оборудование
№ 11 (35) 2011 Деловая панорама
Разбор продуктов

Разбор продуктов

В Москве прошла 20-я Международная выставка «World Food Moscow/Весь мир питания». В ней приняли участие 1420 компаний из 64 стран мира, площадь экспозиции составила свыше 50 тыс. кв. м. Свои национальные экспозиции представили 56 государств. За четыре дня работы событие привлекло более 25950 человек. Выставка вновь подтвердила свой статус одного из ведущих мероприятий продуктового бизнеса.
Просмотров: 167 Темы: Выставка, Москва, Продукты питания
№ 10 (34) 2011

Гастрономия для любознательных

Содержание номера:
HM (34)
№ 10 (34) 2011 Дело вкуса
Отправляясь в путешествие, многие составляют список интересных мест, которые стоит посетить: проводят все свободное время в Интернете, покупают дорогостоящие путеводители, просят рекомендаций у друзей и знакомых. Мы вам предлагаем уже готовый обзор музеев в Италии, которые непременно стоит посетить гурманам, ведь они посвящены главным фаворитам итальянской кухни. Buon viaggio!
Просмотров: 178 Рейтинг: 4.0 | 1 голос Темы: Италия
№ 10 (34) 2011 Деловая панорама
Чистое богатство

Чистое богатство

Продолжается кампания по продвижению чилийских морепродуктов на международном и российском рынке. Чилийские производители мидий объединились под единым брендом Patagonia Mussel, который призван символизировать экологическую чистоту, высокое качество и великолепный вкус продукта. Бренд стал результатом сотрудничества бюро по содействию экспорту ProChile и ассоциации производителей и экспортеров мидий AMI Chile. Ассоциация обеспечивает развитие производства, наблюдает за строгим соблюдением санитарных норм и правил охраны природы.
Просмотров: 177 Темы: Бренд, Продукты питания
№ 10 (34) 2011 Деловая панорама
Сквозь огонь, воду и …вилку

Сквозь огонь, воду и …вилку

В сентябре состоялись церемонии вручения премии «Золотая вилка Summer–2011». Оригинальными статуэтками и дипломами были награждены летние рестораны и террасы, признанные лучшими по итогам народного голосования. В проекте участвовало девять российских городов и два города Казахстана.
Просмотров: 161 Рейтинг: 5.0 | 3 голоса Темы: Премия, Ресторан
№ 10 (34) 2011 Деловая панорама
Красная площадь запахла кофе

Красная площадь запахла кофе

В начале осени в Москве состоялся Международный фестиваль кофе: на Красной площади выступили лучшие бариста мира. Мероприятие прошло в рамках военно-музыкального фестиваля «Спасская башня», традиционными участниками которого являются подразделения почетной охраны глав государств, а также ведущие военно-оркестровые и творческие коллективы России и зарубежных стран.
Просмотров: 146 Темы: Москва, Продукты питания
№ 9 (33) 2011

Большие победы маленькой страны

Содержание номера:
HM (33)
№ 9 (33) 2011 Другое дело
За последние пять лет Эстония совершила прорыв в области ресторанного бизнеса. Таллин сегодня – не только культурная столица Европы, но и гастрономический тренд-сеттер всего Балтийского региона. Если раньше заведения пытались быть одинаково хорошими и дорогими, то теперь наблюдается разнообразие. Помимо огромного количества ресторанов итальянской кухни, здесь есть прекрасные проекты, представляющие аутентичную эстонскую кухню и кулинарию других стран. В тренде простота – на первый план выходят свежесть и природная естественность продуктов.
Эстонский вкус – это вкус морской соли, свежесть северного ветра и ослепительная чистота январского снега
Просмотров: 331 Темы: Бизнес, Ресторан, Эстония
№ 9 (33) 2011 Деловая панорама
Контейнер с чудесами

Контейнер с чудесами

В Москве прошел один из этапов Международного фестиваля сингапурской кухни Singapore Takeout. Он был приурочен к заезду Формулы 1 Moscow City Racing. Фестиваль проводится в девяти городах мира в рамках международной программы кулинарного обмена SPICE (Singapore International Culinary Exchange). Известные шеф-повара показывают свое мастерство на мобильной кухне, которая в собранном виде умещается в специально спроектированном транспортном контейнере.
Просмотров: 237 Темы: Москва, Фестиваль
№ 9 (33) 2011 Гостиничное дело
Гость из Интернета

Гость из Интернета

Сегодня онлайн-продажи становятся все более популярным бизнесом. По данным исследования компании PhoCusWright, в 2012 году треть всех бронирований, в том числе и гостиниц, будет проводиться через Интернет. Туристы охотно пользуются службами онлайн-бронирования, самостоятельно формируя свой пакетный тур. В связи с этим провайдеры туристических услуг обновляют свои базы, расширяют предложение дополнительными услугами, разрабатывают программное обеспечение для интегрирования базы отелей в приложения смартфонов и т.д.
Просмотров: 457 Рейтинг: 5.0 | 2 голоса Темы: Бизнес, Интернет
№ 9 (33) 2011 Гостиничное дело
Рост доверия

Рост доверия

В 1996 году компания Expedia Inc начала принимать заказы на бронирование номеров через Интернет в США. В 2002 году был запущен первый европейский сайт – в Великобритании. С этого момента началось быстрое развитие: новые сайты открывались по всему миру. Пять лет назад был запущен русскоязычный сайт. В этом году заработали порталы во Вьетнаме и Индонезии, а число локализованных сайтов в Европе, Африке, Северной и Латинской Америках, на Ближнем Востоке, в Австралии и Тихоокеанском регионе достигло 75-ти. Сегодня Hotels.com является одним из самых быстрорастущих онлайн-провайдеров туристических услуг.
Просмотров: 294 Темы: Бизнес, Интернет
Популярные темы
    
 
Быстрые ссылки
    
 
© 2008–12   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.